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Innovative Food Science & Emerging Technologies
创新食品科学和新兴技术（IFSET）旨在为食品科学和新兴技术的新发展提供最高质量的原创贡献。所述工作应在方法或所用方法上具有创新性。研究结果对科学界或食品工业的意义也必须明确。提交出版的论文必须新颖，具有较高的科学质量和影响力。只有推进当前科学知识、具有行业相关性、推进当前理解的论文才...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：4.085 热度：1197
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食品技术是涉及食品科学和技术各个方面的领先出版物。它深入而平衡的报道包括最新的研究进展、行业新闻、消费品创新和专业机会。...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：4区 IF分值：0.153 热度：583
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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH
日本食品科学技术学会出版...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：4区 IF分值：0.448 热度：1022
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FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
食品科学和生物技术（食品科学；生物技术；FSB），由韩国食品科学与技术协会（Kosfost）每两个月出版的国际期刊，提供食品科学与技术物理、化学、生物和健康方面的原始研究结果，以及与食品科学和生物技术相关的综述。自2003年起，FSB已被纳入当前的内容和科学引文索引扩展（SCIE）。自2008年9月起，金融稳定委...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：0.888 热度：935
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《国际食品评论》介绍了有关食品安全、生产、加工、可接受性和营养价值的最新技术评论。主要由研究人员和从业人员撰写的文章探讨了食品和营养与健康的关系，以及影响富裕国家和发展中国家的不同问题。除技术审查外，提交的文件将不予考虑出版。最近发表的评论包括：蛋白质组学和肉类质量使用合生菌预防...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：2区 IF分值：3.933 热度：711
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国际食品研究组织为在食品科学、技术、工程和营养领域快速传播重要的新颖和高影响研究提供了一个论坛。该杂志只出版新颖、高质量和高影响力的评论论文、原始研究论文和致编辑的信件，涉及食品科学技术的各个学科。期刊政策是出版关于食品研究或食品研究相关领域的专题和紧急主题的专刊。此外，还将出版...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：2区 IF分值：3.579 热度：1482
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《食品质量与偏好》是一本致力于食品和非食品中感官、消费者和行为研究的杂志。它发表了最初的研究，评论，并在感官和消费者科学短沟通，和感官计量学。此外，期刊还及时发布重要议题和相关会议的特邀议题。它们旨在弥合研究与应用之间的差距，汇集消费者与市场研究、感官科学、感官计量学与感官评价、...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：3.684 热度：511
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《食品控制》是一本国际期刊，为食品安全和过程控制相关人员提供重要信息。食品控制包括以下与食品过程控制或人类食品的食品安全相关的领域：?微生物食品安全和抗菌系统?霉菌毒素?危害分析、HACCP和食品安全目标?风险评估，包括微生物和化学危害?质量保证?良好的生产实践?食品加工系统设计和控制?食品包装...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：2区 IF分值：4.248 热度：1590
