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MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH SCISCIE

分子营养与食品研究

1613-4125

工程技术

Monthly

No

1613-4133

MOL NUTR FOOD RES

2004

303

GERMANY

http://www.wiley-vch.de/publish/en/journals/alphabeticIndex/2216/?jURL=http://www.wiley-vch

约1.0个月审稿时间

2区中科院分区

很难平均录用比例

4.653影响因子

食品科技小学科

SCI三剑客

中文简介

分子营养与食品研究是一个主要的研究期刊,致力于健康、安全和分子营养的各个方面,如营养生物化学、营养学和代谢组学,旨在将相关学科的信息联系起来:生物活性:食物成分的营养和医学效应,包括生物利用度和动力学。免疫学:了解食物与免疫系统的相互作用。微生物学:食品变质、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新的微生物过程。化学:在考虑环境因素的同时,对生物活性食品成分进行分离和分析。

http://mc.manuscriptcentral.com/mnf

英文简介

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

中科院分区(数据版本:2021年12月最新升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区

JCR分区

JCR分区等级 JCR所属学科 分区 影响因子
Q1 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q1 6.575

CiteScore数值

CiteScore SJR SNIP 学科类别 分区 排名 百分位
10.20 1.079 1.233 大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Food Science Q1 20 / 338

94%

大类:Agricultural and Biological Sciences 小类:Biotechnology Q1 31 / 293

89%

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常见问题
Q&A
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影响因子趋势图

H-index

影响因子 h-index Gold OA文章占比 研究类文章占比 OA开放访问 平均审稿速度
6.575 114 19.40% 93.91% 未开放 约1.0个月

自引率趋势图

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