食品科技方向中科院1区Top期刊
民以食为天，今天为大家get干货，让你快速选择到一本合适的食品科技方向中科院1区Top期刊，其中Food Chemistry期刊，还是比较符合的，详情如下：
期刊ISSN：0308-8146
E-ISSN：1873-7072
2022-2023最新影响因子：8.8
实时影响因子：截止2024年3月26日：8.433
2022-2023自引率：10.20%
五年影响因子：8.6
h-index：221
涉及的研究方向：工程技术-食品科技
平均审稿速度：平均5.3个月
平均录用比例：约50%
2024年02月发布的2024版：不在预警名单中
期刊官方网站：https://www.sciencedirect.com/journal/food-chemistry
《Food Chemistry》所涵盖的主题包括：
● 与食品的主要和次要成分有关的化学，其营养、生理、感官、风味和微生物方面；
● 食品的生物活性成分，包括抗氧化剂、植物化学物质和植物制剂。数据必须附有充分的讨论，以证明其与食品和/或食品化学的相关性；
● 加工、分布和国内条件引起的分子化学生化组成和结构变化；
● 加工对食品、其他生物基材料、副产品和加工废弃物的成分、质量和安全的影响；
● 食品添加剂、污染物和其他农用化学品的化学，以及其代谢、毒理学和食品命运。
有关食品的微生物、感官、营养、生理、真实性和原产地等方面的分析论文。论文应主要关注新的或新颖的方法，提供充分的验证描述，包括来自真实样本的足够数据来证明稳健性。对现有方法进行重大改进的论文，或将现有方法应用于新食品或未报告地理区域生产的商品的数据，也将被考虑。
费用：无提交费用，文章接收后有两种出版模式可供选择：
1. 传统订阅出版模式，无版面费；
2. OA公开出版，版面费4570美元（约合人民币3.26万）。
以上是为大家介绍的食品科技方向中科院1区Top期刊之Food Chemistry，正在选择食品科技方向sci期刊的你，可对此本期刊做出了解，大胆的投稿。
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