农产食品科技杂志简介及目录
《农产食品科技》由中国农业科技东北创新中心（吉林省农业科学院）主办，是以报道国内外食品行业最新发展动态和研究成果(包括新产品、新技术、新工艺等)为主要内容的科技性期刊，它集学术性、专业性、实用性于一体。本刊以推进食品行业领域的学术交流，促进科技进步，振兴我国食品工业为办刊宗旨。本刊内容丰富，具有极强的学术性、前沿性、指导性和实用性，适合食品行业及从事相关研究开发的科研人员、生产技术人员、高等院校师生等参阅。作为专业、全面、实用的载体，《农产食品科技》不仅是食品科技人员了解国内外最新科研成果的最佳读物，也是食品原辅料、食品机械设备生产商和食品生产企业等宣传产品及传递信息的理想窗口。本刊以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。
【影响因子】
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中文科技期刊数据库（全文版）收录
期刊名称：农产食品科技
主管单位：吉林省农业科学院
主办单位：吉林省农业科学院
出版周期：季刊
期刊语种：中文
期刊开本：大16开
【栏目设置】
主要栏目：食品工艺研究、食品开发、文献综述、营养安全、检测分析、食品保鲜、食品机械、食品添加剂、专题论述、知识产权、展会报道。
【投稿须知】
1.文章标题：一般不超过20个汉字，必要时加副标题，并译成英文。
2.数字用法：执行GB/T15835－1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字；夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。
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4.基金项目：获得国家基金资助和省部级科研项目的文章请注明基金项目名称及编号，按项目证明文字材料标示清楚。
5.注释：注释主要包括释义性注释和引文注释，集中列于文末参考文献之前。释义性注释是对论著正文中某一特定内容的进一步解释或补充说明；引文注释包括各种不宜列入文后参考文献的引文和个别文后参考文献的节略形式，其序号为①②③……。
6.来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改，杂志一个版面2500字，二个版面5000字左右。作者需要安排版面数，出刊日期，是否加急等情况，请在邮件投稿时作特别说明。
7.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100－200字为宜。
【最新目录】
专家论坛
(3)我国本地猪种的肉质特性及其开发利用--孙宝忠冯岗卢琳余群力
(9)我国杂粮加工及产业化发展现状-曹龙奎
(14)关于吉林省鹿产业发展的思考与建议--杨润东
研究与开发
(16)QuEChERS—HPHPLC联用法检测蔬菜中有机磷农药多残留分析--胡井荣
(21)枇杷酒发酵过程中糖度、酒度、总酸和挥发酸的变化研究--张瑶蒲彪
(25)酒精糟中色素的提取工艺研究--姜福佳袁利佳翁连海徐亚杰刘黎红逯家富
(29)沙棘果汁饮料加工工艺研究--孙凯
(32)食品微生物快速检测技术研究进展--李倬林孙悦李爽王亭曾宪鹏王景会李铁柱
专题论述
(39)纯生啤酒生产过程管理--逯家富
(43)农业就业，加工创业——对吉林省农产品加工创业的几点建议--王勇杨贞耐
(47)雌马酚生物学作用研究进展--李媛殷建忠张雪辉王琦吴少雄
食物与营养
(51)2011年干酪加工技术研究进展及发展趋势--张雪周洋张莉李盛钰李达赵玉娟牛春华杨贞耐
(57)乳清蛋白的功能成分及其保健功能--李达周洋牛春华
(61)低盐腐乳的研制及其功能性分析--叶润殷建忠吴少雄
其它
(64)《农产食品科技》征稿简则
(F0002)学者风采——王曙明研究员
(F0003)吉林省农业科学院农村能源与生态研究所
