《中国粮油学报》

　　【杂志简介】

　　《中国粮油学报》是中国粮油学会主办的学术性刊物，以纳入全国食品工业类中文核心期刊，属全国重点期刊之一，主要登载谷物、油脂化学方面的学术论文，报道优质粮油品质资源选育，储藏、加工利用以及品质检测方法方面的研究成果，它对指导粮油学科的发展，提高粮油资源的深度开发利用水平，具有很强的实用价值。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　中国食品工业类中文核心期刊，被《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)》及《万方数据库》全文收录，同时被美国《化学文摘》选作收录期刊。

　　【栏目设置】

　　主要登载谷物、油脂化学、饲料等方面的学术论文，报道优质粮油品质资源选育、贮藏、加工利用、以及品质检测方法方面的研究成果。

　　2014年05期目录参考：

　　1. 微波辅助碱法降解黄曲霉毒素工艺对米蛋白品质的影响王 勇 赵秀平 王 韧 王 莉 罗小虎 唐小俊 魏振承 张名位 陈正行1-4+15

　　2. 绥粳 4 号香米的风味组成及关键致香化合物的鉴定张文灿 袁永红5-9+21

　　3. 高、中、低筋力小麦胚乳不同部位蛋白体积累研究熊 飞 周 亮 余徐润 王 忠10-15

　　4. 大豆蛋白酶解过程中聚集行为的研究赵沙沙 孔祥珍 苏 芮 华欲飞16-21

　　5. 大豆蛋白亚基与豆腐的质构特性的相关性周宇锋 宋莲军 乔明武 高晓延22-25+31

　　6. 加热和冷却速率对大豆蛋白凝胶特性的影响武 肖 傅玉颖 潘伟春 关鹏翔 卢锦丽26-31

　　7. 不同燕麦品种对大鼠胆固醇代谢的影响郭丽娜 佟立涛 钟 葵 周素梅32-35+45

　　8. 绿豆淀粉凝胶的质构特性和超微结构研究杨玉玲 张 沫 陈银基 王素雅 仇红娟 杨莉莉36-41

　　9. 沙棘籽蛋白酶解物抗氧化作用初探王茂广42-45

　　10. 豆渣蛋白肽的酶解工艺、抗氧化作用及其特性研究高义霞 周向军 魏苇娟 马子真 孙龙龙46-52+67

　　11. 碱炼对菜籽油苯并芘脱除及脱色效果的研究刘玉兰 张小涛 赵欢欢 石龙凯53-56

　　12. 芝麻油的亚临界萃取工艺研究王 倩 黄纪念 宋国辉 孙 强 艾志录57-61

　　13. 响应面设计优化水酶法提取火麻仁油工艺参数刘 贺 庚 平 张 娟 朱丹实 慧丽娟 王 勃 何余堂 马 涛62-67

　　14. 马齿苋乙醇提取物对 3 种植物油的抗氧化活性比较陈 凌 张俐勤 张建群 陶 昆 贺伟强 张正红 沙 琳68-71

　　15. 三七渣发酵生产蛋白饲料的菌体生长动力学谭显东 胡 伟 段娅宁 王君君 羊依金72-77

　　16. 小麦超弱发光特性研究吴才章 徐振方 王继伟78-81

　　17. 复合反胶束后萃花生蛋白提取条件优化郭 珍 陈复生 李润洁82-85+92

　　18. 米发糕固体老酵制作工艺研究辛儒岱 黄江艳 丁 慧 祁婷婷 李秀娟 潘思轶86-92

　　19. 熟化方式对小米粉制品挥发性成分的影响李 雯 陈怡菁 任建华 郭顺堂93-97

　　20. 基于压力传感器的粮仓储粮数量在线检测方法张德贤 杨铁军 傅洪亮 樊 超 张 元98-103+112

　　21. 籼稻储藏品质的电子鼻快速检测方法研究邵小龙 张蓝月 宋 伟 闵 光 鞠兴荣104-107+128

　　22. BP 人工神经网络在稻米储藏质量评估中的应用曹冬梅 张东杰 鹿保鑫 翟爱华108-112

　　化工论文发表：一种接触氧化滤柱沿程水质指标变化的研究

　　摘要：接触氧化法对于去除水中铁、锰及氨氮效果显著，试验着重探讨成熟滤柱在改变滤速时对铁、锰及氨氮的沿层去除效果，试验结果表明：当滤柱高度低于 30cm时，出水总铁含量低于0.3mg/L，其中当滤柱高度低于150cm时，对铁的去除率达到75%;在滤柱高度低于30cm时，出水锰含量低于 0.1mg/L;当滤柱高度低于10cm时，出水氨氮浓度低于0.5mg/L。

　　关键词：化工论文发表,接触氧化,沿程,铁,锰,氨氮

　　接触氧化除铁锰[1-2]理论的发现对于地下水除铁、锰具有重大意义，八十年代初期在我国得到了迅速推广。滤速[3]是影响接触氧化法处理效果的重要因素之一，试验通过改变滤速，探讨不同滤速下，一种成熟滤柱的沿程水质[4]指标的变化。

　　期刊投稿须知：

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