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Annual Review of Food Science and Technology
《食品科学和技术年度回顾》自2010年出版以来，涵盖了食品科学和技术多学科领域的当前和重大发展。主题将包括：食品微生物学、食品传播病原体和发酵；食品工程、化学、生物化学、流变学和感官特性；新的成分和营养学；食品加工和保存的新兴技术；生物技术应用和食品系统中的纳米材料。...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：8.511 热度：84
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TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
《食品科学与技术趋势》是国际同行评议的重要期刊之一，发表了对当前技术、食品科学和人类营养的评论和评论。它的作用是通过以可读、科学严谨的方式关注最有前景的新研究进展及其当前和潜在的食品工业应用，填补专业初级期刊和一般贸易杂志之间的空白。主题包括新的或新颖的原材料，包括生物活性化合物...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：1区 IF分值：8.519 热度：141
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CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
食品科学与营养评论的目的是提出当前技术、食品科学和人类营养的批评观点。在这一全面和权威的资料来源中，对科学发现的应用和与营养有关的知识的获取进行了全面的论述。...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：6.704 热度：980
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COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY
《食品科学与食品安全综合评论》（CRFSF）是食品技术专家研究所（IFT）在线期刊之一。自2002年起出版（www.ift.org）。综述性论文提供了关于食品科学或食品安全方面狭义主题的深入报道，包括营养、工程、微生物学、感官评估、生理学、遗传学、经济学、法规和历史。典型的回顾体现了对所有相关研究（弱点、优势...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：8.738 热度：987
